Baklava

Már tudok elég jól menni, általában a mankót azért még használom, mert nem egészen nyúlt még ki a térdem, Sajnos lehet így is marad, de nem akarom operáltatgatni, hogy előröl kezdjem az egészet. Jól éreztem magam így a mult héten megint rám jött a sütögetési mánia. Baklavát sütöttem. Volt itthon nagyon sok mogyoróm, nem a földi hanem a rendes ami otthon is volt mindig, a bokor. Itt Filbert a neve. Pistachiom is volt és dióm. Neki álltam sütni. 

Az interneten láttam hogyan lehet gyorsan leszedni a mogyoró héjját pirítás elött. 2 csésze vízbe forráskor teszel 3 evőkanál szódabikarbónát és bele a mogyorót, nem az egészet csak pár kanalanként. Nekem sok mogyoróm volt így dupla vízet és szódát tettem oda. 3-4 percig főzöd utána kiszeded egy tál jeges vízbe és lejön nagyon gyorsan a héjja. Azután kiteríted egy papirra mig megszárad. Utána piríthatod. 350 F fok 15 perc kb.  

Idáig én elösször pirítottam és utána szedtem le a héjját forrón ami egy kicsit kellemetlen és nem is jön le jól. Mindig marad rajta. 

A baklava egy arab-görög sütemény. Nagyon finom csak túl édes nekem. Próbáltam fahéjjal  és kevesebb cukorral összekeverni a darált magokat.  A recept 8 ounce dióhoz, 8 ounce pistachiohoz. Elösször 7 lapot (kész réteslap) vajaztam le egyenként a tepsibe. Nem kellett levágni sem, épp bele illett. Rá az elsö sor magokat, majd 4 lap levajazva utána még egyszer a darát cukrozott mag. Mind két mag sort narancs virág vízzel picit meglocsoltam, így finom illata lett. Rá az utolsó 7 sor rétes tészta bevajazva. Nem sok vaj soha csak épp megfröcskölni. Mikor ez meg van éles késsel be kell vagdosni így, diagonál módon. Gyorsan elkészül nem nagy dolog. Be a sütőbe. 350 F fok 45 perc kb. Ha kell forgasd meg a tepsit félúton. Addig süsd míg a teteje szép arany barna. Közben elkészítettem a szirupot, hogy még melegen rá tudjam önteni mikor a baklavát kiveszem a sütőből. Akkor jól beszívja.

A szirup 3/4 csésze cukor, 3/4 csésze víz, 3/4 csésze méz. Én ennyihez egy másfélszer ennyit készítettem. Mikor megsült még egyszer átvágtam a baklavát megszortam a darát pistachióval és leöntöttem a meleg sziruppal. Nagyon finom let! 

A baklavát általában dióval készítik de nekem volt mogyoró itthon. Szerintem sokkal finomabb így. 

Talán legközelebb megpróbálom gyengén átfőzni (nem egészen csak épp hogy puhább legyen) elöször a magyoró/dió keveréket egy kis cukorral, tejjel. Kiváncsi leszek úgy milyen lesz. Lehet diós rétes lesz bellőle. 

Próbáld ki nagyon egyszerű, sokáig el áll ha nem fogyasztjátok el olyan gyorsan, mint mi. Ha ha ha...

Közben Nimród háza is alakul. Már kész a két hálószoba, fürdő szoba és a festés a nappaliban. 

Ilyent találtunk a falon. 

A konyha falak is ki vannak javítva festésre készen. Talán a héten lerakjuk a nappali és konyha padlót is. Úgy döntöttünk porcelán parketta lesz. Úgy néz ki mint a fa, de csempe. Nagyon tetszik és praktikus itt a melegben. Könnyű tisztán tartani. A hálóban elég a fa parketta.

Szegény Nimród fiam kidolgozta magát nagyon a sok kenegetéssel és csiszolással.

Nagyon sok kárt volt a falakon is de most már ez a rész kész. Túl vagyunk rajta.

A patio rész is le van festve. Csaba felszerelte a két biztonsági ajtót is elöl és hátul is, ami a betörők és a bogarak miatt kell. Csaba gyönyörüen kipucolta a két ház között a kis kertet, Felhúzta a "Nimród Nagy Fal" kerítést is. sokat dolgozott vele.

A gyülcs fák is szépen hajtanak bár a mult héten 103 F fok hőség volt ami nem jó nekik. Pár levél le is égett. Pisti nap ernyőt tett az avokadó fa elé, mert megint nagyon melegek lesznek.

 Mandarin

 Grape

Kumquat

 Narancs

 Citrom

 Finger lime: erre nagyon kiváncsi leszek, még soha nem ettem.

 Guava

 Cseresznye

Eső után...

A nagy esőzés után a virágok gyönyörűek az udvaron. A fák végre zöldek. Fű mint már írtam nem nagyon van csak gaz de mi már annak is örülünk csak zöld legyen. Lassan már száraz sárga, mert le kellett nyírni pedig nagyon sok katica bogár volt rajta. Sajnos azokat még nem nagyon tudtam fotózni mivel alig tudtam járkáni. Azért egyre jobban megy és már vásárolni is tudok menni egyedül is csak ne kelljen sokáig állnom. Sajnos még mindig bottal és lassan de megyegetek. Mivel az egyik in teljesen elszakadt az nem is fog összeforrni csak a megoperáltatom. Még várok hátha jobb lesz.
Közben kattintgattam pár képet is a virágokról. A kaktuszunk nagyon szépen nyíllott csak az a baj, hogy hamar elhervad a virága.

Vizi irisz:

Ez eredetileg a kaktusz virág:

A Samsung Note 5 telefonom ilyen szép képeket kattint:

Sárga Cana:

 Buzavirág:

 Az oldalsó udvart is beültettem.

 Nimródnál már nől a szöllő:

 Ezt most kaptam egy barátunktól, orgona. Itt nagyon nehezen nyíllik a meleg miatt de nekem már volt egyszer egy bokor ami nyíllott is de a végén kihalt sajnos. Mindig Lali jut eszembe: Katinak mindig óriási orgona csokrot hozott tavasszal.  Nagyon finom illata volt. Remélem ez meg is marad, még cserépben van, ki kell ültetnem.

 Elefánt ear (fül) végre megindult:

Nimród kertje is tele van már gyümölcs fával. Még Australian finger(ujj) lime fát is kaptam, zöldet és pirosat Csabának. Kiváncsi leszek rá milyen, soha nem ettem még.

A ház is készül,a másik háló kész most a nappali és konyha jön. Lassan de biztosan azért haladunk. 

Fali képek, üdvözlő lapok

Nézd meg az új oldalt ahhol fali képeket, üdvözlő lapokat vehetsz. You can buy my Art here:

Zsuzsanna Wall Art

Boldog Húsvétot - Happy Easter!

Húsvét a tavasz ünepe. Emlékszem ilyenkor kaptunk új kis cipőt, ruhát és végre nem kellett a téli ruhát hordani. Az egyik nagyon megmaradt az emlékeimben (érdekes) sötétkék kis rakott szoknya, kis kabát, fehér ing, zokni és a fekete lakkcipő. Persze a nagy masni sem hiányozhatott a szőke hajamból. A húsvéti ünnep volt a kedvencem a karácsony után. Sok kis csoki nyuszi, és a finom sonka illatta... Mindig festettem vagy kapartam piros tojást is ilyenkor. Fiatalság, tavasz megújjúlás.
Még a mai napig is mindig végig csinálom ezeket a fiaimnak bár az idén egy kicsit lassan ment. Már tudok mankóval járni de nagyon hamar fáradok. Nem is a térdem, hanem a hátam, csípőm fáj ha sokat állok. Pedig ülve nem lehet főzőcskélni. Azt hiszem a rossz testtartástól szétment a derekam ahogy jártam a rossz térddel, mert csak a jobb lábamra tudtam nehezedni. Még a rendes mennést is újra kell ilyenkor tanulni.
Ma sonkát sütőttem, burgonya püré és dinsztelt piros káposzta volt mellé. Persze a festett tojás sem maradt el. De ki is merültem!

Tiramisu tortát is sütöttem de a mascarpone krémmel volt egy kis bajom. Már azt hittem nem  lesz bellőle semmi de végül is sikerült. Ha nem is a legszebb de nagyon finom.

Ültettünk pár fát is Nimród udvarára: qunquat, sárga barack, alma, szilva cseresznye, avocado és citrom fát. Remélem megmaradnak. Csak locsolni kell sokat, mert itt nyáron nem esik. Tettünk egy csövet a gyökeréig, hogy azon keresztül fogjuk majd locsolni. Pisti ötlete volt, remélem beválik. Alig látszanak azon a nagy telken még most.

A ház is halad, kész az alap padló a másik hálóban is csak parkettázni kell.

Nagy nehezen de megjött a Tavasz.

Végre ezt is megértük, hogyegy kicsit melegebb lett. Igazi tavaszi idő van ma. Remélem egy darabig nem fog esni, legaláb is nem nagy eső. Igaz kell néha de mostanában egy kicsit túlzásba vitte a természet. Minden úszott, most minden zöld. A kert olyan mint egy vad rét gazzal és vadvirággal. Már láttam pár katicát is. Csak a papsajt ne lenne... Alig lehet kiirtani. Csabánal egyenként húzogattuk ki tavaly előtt, jó nagy munka volt de Nimród udvara tele van most azt csak vágni lehet. Majd fel kell forgatni ami megint nem kis munka lesz. A pillangók is elértek ide. Ez a Painted Lady. Most emigrálnak.

Haladunk a ház felújjítással is lassan. Egy szoba parketta már lennt van most jön a következő. Lassan de biztossan azért mennek a dolgok. Nimród fiam nagyon ügyes, irtó szép munkát csinál.
Csaba felhúzta a Nimród nagy falat ami a két házat köti össze. Az is jól sikerült. A kaktuszt is kigyomlálta.

Sajnos én még mindig csak tötyögök de már lassan tudok menni. Még nem egyenesedett ki a térdem így nem tudok igazán súlyt rakni rá. Jól kitoltam magammal! Most kerekezhetek a szobában.
Ez van.
Én nem vagyok és voltam soha oda a Beatles-ekért. Ma hallottal először a Ringo Star-t énekelni és szerintem neki volt a legjobb hangja. Ez úgy hangzik, mint egy amerikai country dal. A McCartney hangját nem szeretem.

Ennyit ma, még főznöm is kell.