Stracciatella with Broccoli Rabe..
Ez egy olasz recept a Sunset Magazinban volt. Ma csináltam meg és nagyon finom. Igazi comfort étel. Én nem vagyok leveses de ez könnyű, gyorsan meg van és finom is. A Broccoli-val soha nem tudtam mit kezdeni, csak párolva ettük idáig. Így most már levest is tudok készíteni vele. Ez a leves nem egytál étel kell még valami utána. Én Shepperd's Pie-t csináltam ami igazan csak krumpli puré és a tetején egy réteg gombás darált hús (pörkölt féle, lehet maradék is) leterítve reszelt cheddar sajtal és a sütőben 30 percig kb megsütve. Ez is finom lett!
Így néz ki a Stracciatella leves:
Belevalók:
2 quarts(kb 6 kávés csésze) csirke leves (lehet kész is)
2 foghagyma gerezd összenyomva
só, bors, pici citrom
3 nagy tojás
2 evőkanál finomra örölt semolina azt hiszem buzadara
1 csésze finomra reszelt parmezsán sajt
12 ounce kb 34 dkg broccoli virág és levél is lehet.
Lassan főzöd a levest letakarva a 2 gerezd összenyomott foghagymával kb 15-20 percig. Utána kidobod bellőle a foghagymát. Ha sózni kell sózod egy kicsit. 1/2 csésze levest félreteszel a többibe pedig beleteszed a broccolit. 3-4 percig lassan főzöd mig kicsit puha de még szép zöld szinű. Közben felvered a 3 tojást egy tálban a 1/2 csésze levessel, parmezsán sajt és semolina keverékkel. Leveszed a levest a tűzröl és lassan beleöntöd a tojás/sajt keveréket. Nagyon lassan húzogatod a kanalat, hogy rongyos legyen. Pici borssal pici citrommal izesíted. Próbáld ki, nekem nagyon ízlett! Ha egyszer már megcsináltad utána gyorsan megy. Jó finom ropogós kenyér darabokkal tálalod.
A Broccolinak nem tudom a magyare nevét mi soha nem ettünk otthon de itt a képe. Nagyon egészséges, salátában is jó nyersen.
Broccoli:
San Pedro Beach:
Hé, szomszéd van egy kis cukrod?
Photoshop papír kutyaház:
Bezárva:
Ez a kettő pedig a Lensbaby-vel készült. Még mindig nem jöttem igazán rá, hogyan is kell használni. Fügefa levél:
Kóbor kutya:
Őszi szinek:
Őszi doboz:
Új motor próba:
A szakértő:
Valami nem stimmel...
Végre vége az Ünnepeknek. Félre tettük a Mikulás sisakot is. Sajnos a télnek még nem, bár én ilyenkor már várom a tavaszt de most nem lehet tudni, mert irtóra össze van keverve az időjárás még itt Californiában is. Az elmúlt két hétben majd megfagytunk olyan hideg volt, ma meg jó idő, mint egy meleg Őszi nap. A fákat az udavaron még nem láttam ilyen gyönyörű szinekben pompázni. A hátsó kertben a nyárfa levele hullik az egész udvart beborítja. Remélem nem Májusban fog fagyni megint, hogy a virágaim majd mind megfagyanak velem együtt!! Ugye de szépek a levelek?
Ez a három havas kép 2 hete készült a hegyekben. Ma már nyoma sincs a hónak. Itt mindig különlegességnek számít a hó. A fiaim akik itt születtek először 6-7 évesen láttak csak havat a környéken olyan ritka volt még akkor. Most azért már minden évben van a közeli alacsonyabb hegyekben is. Én jobban szeretem a meleget nem nagyon hiányzik a hó!
Ma mindenki itthon van, én alig állok a lábamon és várjuk az új évet. Remélem jobb lesz mint a régi. Még utoljára a Jeeppen is leállt tegnap, hogy betetőzze az elmúlt vacak évet. Minegy ennek is vége, ma gyümölcs pezsgőzünk, kocsonyázunk és kipihenjük az egész évi fáradságot!
