Kolibri

A kertben mióta kitettem az ettetőket sok kis kolibri jön. eddig két fajtát láttam az egyik az Allen's a másik pedig az Anna. Itt így hívják. Ruby torkut még nem láttam pedig az is van itt de annak a nyakán lilás bordó a toll ha rásüt a nap. Nem könnyű őket lefotózni, mert nem érek rá állni egy helyben félórákat de valamelyik reggel Morzsával a pocsolyánál épp elkaptunk kettőt ahogy a vízben fürödtek, próbálták elkapni a cseppeket is. Levettem a szökő kút tetejét és az épp nekik való. Még a kis sárga finch-ek is lubickolnak a vízben. Nagyon aranyosak. Ezek a legkisseb kolibri. A fekete tartály kb. 4 cm. amiben fürdenek.

Ez a lány lehet, mert nem olyan szines a torka. 

Már a virágok is nyílnak így van elég eledel nekik.

Megjött a vihar

Végre megjött az eső Los Angelesben. Mint minden ez is túlzásban van, nem is eső inkább vihar. Egyszerre annyi esik, hogy elönti a házakat a sár a hegyek aljánál mivel a fák és bokrok leégtek a nyáron. Nagyon kellett az eső már, minden szárad ki még az én udvaromon is pedig sokat locsolok. Nem virágok hanem hatalmas fák, mert a talaj homokos és a locsoló víz gyorsan lefolyik. Most hogy kinézek az udvarra egy folyót látok. Ennyi víz! Ilyenkor mi akik nem vagyunk ehhez hozzászokva ki se szeretünk menni. Még Morzsa is csak az orrát dugja ki az ajtón.
Vasárnap kimentem az Állatkertbe, mert havat hoztak a medvéhez és a tigrishez. Gondoltam ilyet sem fotóztam még. Jót gyalogoltam 4-5 órát. Lett pár jó kép is pedig nagyon sokan voltak.  A gyerekeknek is hoztak csúszkálni, hógolyózni havat. Már régen láttam! Ez itt már különlegességnek számit nem úgy, mint a Keleti részeken ahhol borzaszto havazások és hidegek vannak. Havat meg csak lehet ide hozni de napsütést nem lehet odavinni sajnos.
A medve is élvezte a havat. Hempergett benne, pofozta a hóembert amit csináltak neki.

A szibériai tigrist már nem érdekelte a hideg hó annyira, lehet úgy van vele mint én. Jobban szereti a meleget.

 Végre a Main wolf-ot is láttam menni nem csak aludni. Elősször azt  hittem róka de nem, farkas.

Tovább menve már tavasz van hatalmas pillangó repkedett a virágokon. Jól kisétáltam magam.

A Photoshop CS6 olaj festő filterjével is szórakoztam:

 Ahogy hazaértem látom, hogy a  fiatal héja is visszajött a kertbe. Nem zavartatja magát, itthon van.

 Egyenlőre ennyit. a többi képhez még nem juttottam el.

Még egy Monarch

A legutóbbi Monarch pillagó 4 hernyójából csak egy maradt meg ami beburkolta, felakasztotta magát. A többi három valószínű a hideg idő miatt teljesen megfeketedett mint hernyó és megszáradt vagy megfagyott. Így csak ez az egy pillangó lett. Érdekes módon ez nagyon szépen kifejlődött, igaz 80 F. fok melegek voltak az utolsó napokban.  Fiú, mert meg van a két pötty alul a szárnyán nagyon szép élesen. Természetesen már el is engedtem talán megmarad. De ki tudja elér-e Mexicóba a találkozó helyükre. A fotók nagyon jók lettek. Szép élesen kijön a szárny apró részletei is. Ezeket a Canon 100 Macro lencsével fotóztam.

Közben a Northern Flicker t- Harkályt is próbálom elkapni de olyan magasan ül mindig, hogy a 300 mm-es lencsével is csak így sikerül, pedig nagyon szép példány jó lenne róla egy teljes közeli kép. Tettem ki neki ételt de nem láttam, hogy ő evett volna róla. 

Holnap az Állatkertbe készülök, havat hoznak a medvének és a tigriseknek. kiváncsi vagyok hogy reagálnak a hóra. Talán sikerül pár jó képet csinálnom róluk. 80 F. fokban hó, érdekes lesz. Itt Los Angelesben a hó ritkaságnak számít. Csak a hegyekben van nagyon rövid ideig. Szerintem ott jó helyen is van, nem szeretnék vezetni csúszós lutyakós hóban. Különben sem szeretem a hídeget!

Lemon Tiramisu Recept

Nagyon finom:

Összetevők: 

1-1/4 csésze cukor

3/4 csésze citromlé 

1/2 csésze víz
6 tojás 

1/4 csésze liszt
2 csésze tej

1/4 csésze kockára vágott vaj

2 oz apróra vágott fehér csokoládé

1 evőkanál finomra reszelt citrom héj

1-1/2 csésze tejszin
1 csésze mascarpone crémsajt

24 ladyfinger süti, ( keksz, cookie)

Kis serpenyőben keverjük össze a 1/2 csésze cukrot, citromlét és vízet közepes lángon, amíg fel nem oldódik, körülbelül 5 percig. Tedd félre.

Nagy tában verd fel habverővel tojássárgáját, a lisztet és a maradék cukorot. Tedd félre.

Egy nehezebb edényben  melegitsd fel a tejet közepes lángon, egészen addig, amíg a buborékok jelennek meg. 

A felét  habverővel kevered a tojás sárgájába. Utána habverővel keverd bele az egészet a tejbeaddig főzd amíg a forró és sűrű a kanálon marad, körülbelül 10 perc.

Add hozzá a vaj és a fehér csokoládét; keverjük, amíg elolvad. 

Finom szitán át öntsd a tálba. Add hozzá citromhéjat és a maradék citromlével keverd össze, amíg szép sima lesz. 

Takard be nylon papirralközvetlenül a pudding tetején. tedd a  hűtőszekrényben, amíg hideg, kb 2 óra.  

Verd fel a  tejszínt. 

Egy nagy tálban a mascarponét habverővel keverd össze a puddingal majd forgasd bele a tejszínt. 

Helyezd el a fele a ladyfinger cookiet 13-x 9 inch-es üveg tálba. 

Jól kend be a fenntartott szirup keverékéből a cookie-kat. majd öntsd le a fele a mascarpone krémes keverékkel. 

Ismételje meg a rétegek. Fedjük le, és hűtőszekrényben 

4 órát hagyjuk hülni. 

Angolul:

Ingredients:
1-1/4 cup sugar
3/4 cup lemon juice
1/2 cup water
6 egg yolks
1/4 cup flour
2 cups milk
1/4 cup cubed butter
2 oz  finely chopped white chocolate
1 tbsp finely grated lemon rind
1-1/2 cups whipping cream
1 cup mascarpone cheese
24 ladyfinger cookies, 4 inch

Directions

1. In small saucepan, stir together 1/2 cup each of the sugar, lemon juice and water over medium heat until dissolved, about 5 minutes. Set aside.
2. In large bowl, whisk together egg yolks, flour and remaining sugar; set aside.
3. In heavy saucepan, heat milk over medium heat just until bubbles appear around edge; whisk half into egg yolk mixture. Whisk back into milk in pan; cook, stirring, until boiling and thickened enough to coat back of spoon, about 10 minutes.
4. Add butter and white chocolate; stir until melted. Strain through fine sieve into bowl. Add lemon rind and remaining lemon juice; stir until blended and smooth. Place plastic wrap directly on surface of custard; refrigerate until cold, about 2 hours. 
5. In bowl, whip cream. Place mascarpone in large bowl; whisk in custard. Fold in whipped cream.
6. Arrange half of the ladyfinger cookies in a 13- x 9-inch glass baking dish. Generously brush cookies with half of the reserved syrup mixture. Spread with half of the mascarpone cream mixture. Repeat layers. Cover and refrigerate tiramisu for 4 hours.

Original Lemon Tiramisu Recipe found at Grandmothers Kitchen Recipes.

Kolibri - Anna's Hummingbird

A kertben a legkissebb madár az Anna Kolibri illetve Anna's Hummingbird angolul.. Mint már említettem előbb kitettem három itatót nekik vitaminos vízzel mivel nincs most elég virág a kertben. Nem sok idő telt bele és fel is fedeszték. Azóta már szerintem elmondták az összes környékbeli  rokonoknak, mert egyre több van az itatóknál. Ma még egész pici fiatal is volt köztük. Nem nayobbak, mint a kisújjam. Nagy csicsergéssel repkednek és a közeli Guava fára ülnek, onnan figyelik mit csinálunk Morzsával. Olyan gyorsan illannak el az arcom előtt, hogy néha megijesztenek.
Sajnos nem érek rá kinnt lenni a szép reggeli és esti fényeknél így be kell érnem a déli fotókkal ami nem a legelőnyősebb, a fények túl erősek. Azért lett pár aranyos kép és ahogy jobban hozzám szoknak lesz jobb is.
Ahhoz, hogy a szárny mozgását le tudjam fagyasztani nagyon gyors fotót kell készíteni. A Profik szerint a trükk az extra vaku de nekem az nincs. Még nem vettem elég volt idáig a kamerában lévő is. Egy pár képen elég jól elkaptam a szárnyat repülés közben, szinte áll a levegőben pedig a szárnya meg sem áll egy pillanatra sem. Én azt hiszem ez majdnem mind leányka, mert a piros nyaku fiút már láttam de az gyorsabb és nem annyira szelíd. Meg nem sikerült róla egy aránylag jó felvétel.

Ez egy Baby:

A Guava bokron ül az ágak között. Egész közel engedett magához.